Ingredientes: 1/2 kg. de hígado de cerdo, 1 cucharada de harina, 1 cebolla pequeña, 2 ramas de perejil y 2 pastillas de caldo de carne

Preparación: El hígado hacemos que nos lo hagan en filetes. Se rebozan en harina y se fríen. A continuación se echa la cebolla picada y se deja dorar. Se añade el perejil picado. Se echa agua que cubra los filetes y se añaden las dos pastillas, y se deja 15 minutos cociendo a fuego medio.